En bowl colocar la harina, la sal y mezclarla. Luego en medio colocamos la levadura el agua y 3cdas de grasa de cerdo. Amasar todo muy bien durante 5-10 minutos hasta que quede una masa lisa (pueden agregarle agua o harina en caso de que haga falta). Reservar 60'.

Estirar la masa en forma de cuadrado y con grasa hacer el empaste, luego cerrar en 2 en forma de libro y amasar y repetir los pasos. Entre cada capa dejar reposar 15'. La cantidad de capas que deseen.

Una vez lista la masa recortar una tira larga y con diferencia de 2 dedos hacer recortes como flecos. Pintar con huevo si lo desean!