Tamal asado costarricense

Name: Tamal asado costarricense
Yield: 12-16 porciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 4 tazas Masa de maíz; 1 litro Leche agria; 100 gr Mantequilla; 2 cdtas Polvo de Hornear; 2 y 3/4 tazas Azúcar; 1/2 taza Crema ácida o natilla; 1/2 taza Queso crema; 2 Huevos; 200 gr Queso seco rallado; 100 gr Coco (opcional)

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

De las mejores recetas de la gastronomía tica. Lo preparo cada vez que extraño mi país y a mi familia.

Tamal asado costarricense

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

De las mejores recetas de la gastronomía tica. Lo preparo cada vez que extraño mi país y a mi familia.

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Ingredientes

12-16 porciones

4 tazasMasa de maíz
1 litroLeche agria
100 grMantequilla
2 cdtasPolvo de Hornear
2 y 3/4 tazasAzúcar
1/2 tazaCrema ácida o natilla
1/2 tazaQueso crema
2Huevos
200 grQueso seco rallado
100 grCoco (opcional)

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Paso a paso

1

Licuar los huevos, la leche agria, el queso crema, la crema ácida y la mantequilla.
2

Mezclar la masa, el polvo de hornear, el queso seco y el coco.
3

Incorporar la mezcla líquida a la mezclar seca con un globo manual hasta lograr una masa homogénea.
4

Echar en una olla grande y poner a fuego medio revolviendo constantemente hasta que hierva.
5

Precalentar el horno a 200 C. Verter la mezcla hirviendo en un pyrex previamente engrasado.
6

Hornear por 40 minutos calor abajo y después 10 - 15 minutos calor arriba.