Pelamos y lavamos las papas

Las cortamos en bastones y las ponemos en un bowl con agua helada

Las dejamos 5 min, las sacamos y secamos con un repasador

Luego las ponemos en un bowl y las mezclamos con 5 cucharadas de harina

Ponemos el aceite o grasa a calentar y recién cuándo esté suuuper caliente ponemos las papas a freír. De a pocas porque sino no quedan crocantes 😋.

Una vez que están cocidas las sacamos y las ponemos sobre una servilleta. Recién ahora le colocamos la sal

Para acompañar se puede hacer una salsa con 2 cucharadas de queso crema y ciboulette picado 🤤