Poner en una cacerola los huevos con el azúcar, cocinar a fuego moderado sin dejar de mezclar hasta que se forme una crema

Una vez listo verter la preparación en un bols y agregar la ralladura del limón, la manteca y el coco. Mezclar hasta integrar todo

Armar las tapitas de los alfajores del tamaño deseado y hornear a 180° por 20 minutos o hasta que las tapitas estén doradas

Retiramos del horno, rellenamos con dulce de leche y a disfrutar de unos riquísimos alfajores