En una superficie Lisa colocar 400 gr. de harina en forma de volcán y reservar 100 grs. Para estirar

Agregar el huevo, la mantequilla, sal y azúcar al gusto y una cucharadita de postre de polvo hornear

Se revuelve todo hasta lograr homogeneizar, si queda muy dura la masa agregar poco a poco la leche necesaria hasta lograr el punto no muy duro ni blando

Ya obtenida la masa, colocar en un bol y tapar con papel film y reservar durante 15 minutos

Mientras se reposa la masa, colocar a cocinar la papá con una pizca de sal, cuando esté blanda retirar y triturar agregándole una cucharada de mantequilla, queso rallado y un chorrito de leche hasta lograr un puré. Luego reservar

Tomar la masa y partir en 2, luego colocar en la superficie plana harina para estirar con rodillo la masa

Estirar ambas masas de manera que queden del mismo tamaño

Agarrar una de las masas ya estiradas y con una cuchara tomar la cantidad de puré en forma redonda e ir colocando con separación de 3 cms., hasta llenarla toda

Luego tomar la otra tira de masa y colocar encima de la otra y con la yema de los dedos aplastar un poco a los lados para lograr una forma cuadrada y con un corta pizza o cuchillo se corta dando la forma de cuadrado. Después con un tenedor apretamos a los lados.

Colocar una buena cantidad de aceite en un sartén y poner a calentar

Si el aceite está bien caliente colocar los pasteles a freír hasta dorar