Salchichas de pollo flameadas con vino blanco y miel 🍇🍯🔥
Hacía tiempo que no preparaba esta receta que me enseñó una amiga. Siempre la hacía con butifarra esparracada (quitándole la piel y trocéandola), un clásico de la cocina catalana.
Esta vez la he preparado para casa y como tengo 2 niños y no les gusta encontrarse la cebolla triture la salsa. Pero la podéis hacer como más os apetezca porque están buenísimas!!!
Salchichas de pollo flameadas con vino blanco y miel 🍇🍯🔥
Hacía tiempo que no preparaba esta receta que me enseñó una amiga. Siempre la hacía con butifarra esparracada (quitándole la piel y trocéandola), un clásico de la cocina catalana.
Esta vez la he preparado para casa y como tengo 2 niños y no les gusta encontrarse la cebolla triture la salsa. Pero la podéis hacer como más os apetezca porque están buenísimas!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén añade tu un chorro de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente introduce la cebolla cortada en cubos pequeños (pero si luego no vas a triturar la salsa, córtala en juliana). Y también introduce un diente de ajo cortado por la mitad y una hoja de laurel. Deja pochar la cebolla, casi que quede caramelizada. Ves moviendo para que no se queme.
- 2
Seguidamente pincha las salchichas con el tenedor por dos lados. Aparta en los laterales de la sartén la cebolla, echa más aceite e introduce las salchichas en el centro, salpimentalas y déjalas dorar.
- 3
Cuando estén doradas tener cerca preparada una tapa, un vaso de vino blanco, unas cerillas y miel. Poner el fuego medio alto. Con decisión tirar el vaso de vino y de seguida introduce por encima la cerilla encendida y deja flamear el alcohol unos minutos. Pon una tapa cuando quieras apagar el fuego o dejar que se apague solo.
- 4
Introduce 2 cucharadas de postre de miel y mueve bien. Extrae las salchichas y la hoja de laurel e introduce en un bol la salsa para triturarla.
- 5
Echa por encima la salsa caliente y acompaña con lo quieras. Yo puse de guarnición brócoli y patatas hervidas. Tira un chorrito de aceite de oliva virgen y sal maldon.
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