Licúa el betabel, si es necesario agrega un chorrito de agua.

Pon en un bowl la harina, 1/2 cucharadita de sal, vierte la mezcla del betabel y con tus manos mezcla hasta formar una masa homogénea, estará lista cuando la masa no se pegue en tus manos, pero que tampoco quede muy seca (de ser necesario agrega un poco más de agua).

Haz bolitas y "aplastarlas" puedes ayudarte de una prensa para tortillas o con tus manos, déjalas más o menos de 1 cm de grosor.

Calienta con anticipación el comal a fuego medio/alto, debe estar muy caliente para que se cocinen. (5 minutos por cada lado aproximadamente).

Deja enfriar un poco, y abre cortando horizontalmente pero sin partirla completamente, rellena con lo que prefieras, en esta ocasión estas yo las serví con champiñones al ajillo, frijoles refritos y guacamole