Comenzá batiendo el huevo con la leche y colocá en el centro de la harina, luego la levadura y comenzá a mezclar. Ahora agregá la margarina o manteca (pomada) la sal y el azúcar y formá la masa. Se va a volver un poco difícil así que tenés que darle golpes en la mesa unos minutos, luevo la pones en el bowl tapado y al freezer mientras seguimos con la carne...

Picá chiquitos la cebolla, el perejil y el ajo, se lo agregás a la carne junto con la sal y condimentos que te gusten.

Ahora podés ponerle 1/2 taza de avena, 2 cds de mostaza e integrá bien con la mano. Poné la mezcla en un táper (tapado) y llevá a la heladera.

Luego de unas 2 hs sacá la masa del freezer y vas a ver que está un poco dura y tenemos que aprovechar eso para dividir en 2 y formar el pan en la placa, un poco más del grosor de 1 dedo y tan grande como una mano abierta. Dejá fermentar tapado con un repasador por unas 2 hs.

Colocá lo que te quedó de huevo en la carne junto con 2 cds de pan rallado y amasá bien. Formá la hamburguesa en un plato y llevá al freezer. (Si te sobra guardalo que mañana subo lo que hice con eso 😉)

Ya fermentado prepará 1 huevo batido con un chorrito de leche, 1 pizca de sal y pintá toda la superficie, espolvoreá semillas de sésamo y al horno precalentado hasta que dore.

No voy a ofenderte diciendote como cocinar la hamburguesa así que vamos a armarla. Primero en una mitad colocá la mayonesa (o lo que te guste), ahora una porción bien generosa de lechuga, tomate, la hamburguesa (yo le puse queso) y al final un huevo frito.

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