Panque de plátanos y arándanos

Name: Panque de plátanos y arándanos
Yield: 8 - 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 huevos; 3 plátanos maduros; 1 taza azúcar; 1/2 taza aceite vegetal; 1/2 taza leche; 1 cucharadita vainilla; 2 1/2 tazas harina; 1 cucharada polvo de hornear; 3/4 tazas arándanos frescos o congelados

Lourdes González @gigino

CDMX México

Algo dulce y económico.

Panque de plátanos y arándanos

Lourdes González @gigino

CDMX México

Algo dulce y económico.

Guardada

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Ingredientes

60-70 minutos

8 - 10 raciones

4huevos
3plátanos maduros
1 tazaazúcar
1/2 tazaaceite vegetal
1/2 tazaleche
1 cucharaditavainilla
2 1/2 tazasharina
1 cucharadapolvo de hornear
3/4 tazasarándanos frescos o congelados

Guardada

Paso a paso

60-70 minutos

1

En la licuadora, poner los huevos, plátano, azúcar, vainilla, aceite y leche; licuar por tres minutos y poner en un bol grande.
2

En el tazón mezclar la harina cernida con el polvo de hornear, mezclar bien con las varillas a tener una masa homogénea.Agregar y mezclar suavemente los arándanos.
3

Poner en un molde engrasado y enharinado.Cocinar en horno precalentado a 180º C por 50 o 60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.