Hace unos días, me llegaron unas tupinambas, que compre por internet, para sembrarlas, pero como compre bastantes, no me he quedado con las ganas de saber su sabor.
Aunque yo he visto recetas donde las cuecen o las usan como puré, he querido saber cómo sabían fritas.
La tupinamba es una especie de patata, necesita más cocción y tiene un sabor que recuerda el de las alcachofas, quizás su textura en crudo, se parezca mas a la yuca.
Aunque el sabor a las alcachofas es muy agradable, fritas, a baja temperatura, para mi gusto no quedaron demasiado logradas, habrá que probar a cocerlas o a freírlas a rodajas finitas, como si fueran patatas chips, de esta forma la yuca queda muy rica y además se puede consumir al día siguiente, conservando su crujiente.