En un bowl colocar el cebollín picado fino, el ajo rallado, el aceite, la sal, los condimentos y el pescado ya lavado, con la mano untarlo con esta preparación.

En una sartén precalentada a fuego medio alto colocar mantequilla y seguidamente la albacora, (mi sartén es pequeña así que solo cabía un trozo a la vez) dejar sellar unos 2 minutos y voltear para sellar el otro lado, repetir lo mismo con cada trozo.

Finalizado el pescado proceder a colocar un poco más de mantequilla en la sartén junto a toda la preparación que nos sobre del pescado en el bowl y agregar el licor (yo usé pipeño 🌝), dejar reducir a fuego alto y colocarlo sobre la albacora y listo! 😋

Yo lo acompañé con arrocito y ensalada de acelga con limón 🥰