En un bol colocamos la manteca y el azúcar. Mezclamos bien hasta conseguir una crema. Agregamos los huevos, el vino garnacha y la vainilla. Homogenizamos los ingredientes. Agregamos la harina y el polvo de hornear. Mezclamos bien.

Agregamos el coco y terminamos de mezclar todo. Realiza un bollo y llevamos a la heladera por 30'. Con la mano la esparcimos en una placa enmantecada. Le damos una forma rectangular. Llevamos a horno por aproximadamente 20'

Cuando veamos que está cocida la masa la retiramos del horno. Cortamos en forma transversal y colocamos nuevamente en la placa dando vuelta las rodajas. Llevamos al horno a secar por 10' más. Dejar enfriar sobre rejilla.