Donat Killer Soft Bread
Bismillah, memeriahkan Recook Depok minggu ini, dimana saya ditugaskan sharing materi donat untuk mengisi senin sharing di komunitas Depok. Materi donat yang saya sampaikan adalah materi saya dengan tim 2 Pilkada Cookpad kemarin, alhamdulillah senangnya antusias teman Depok, ada mba Maya yang mendampingi, karena saya hanya sharing bukan berarti saya paham sekali perdonatan, terima kasih mba Maya dan mba Vivi, juga tim 2 Pilkada Cookpad yang menyusun materi donat😍.
Donat saya kali ini pakai resep killer soft breadnya Victoria Bakes.
Source : Elia Kurniawati
Sekilas tips donat dari saya :
1. Pastikan ragi aktif
2. Gunakan mix tepung terigu cakra dan segitiga biru, agar hasil, kokoh, berserat dan lembut.
3. Gunakan kuning telur, agar donat lebih empuk.
4. Saat mencampur bahan cair, masukkan sedikit demi sedikit, karena kelembaban tiap tepung berbeda.
4. Adonan donat cukup hanya sampai kalis saja, tidak perlu elastis seperti membuat roti.
5. Adonan yang menguleninya pas dan proofingnya pas, tidak akan mengerut jika akan diambil,pas mau digoreng, langsung mengambang/setengahnya diatas minyak panas, dan insya Allah keluar white ringnya😊.
6. Pas mau masukkan donat ke wajan, kecilkan apinya, goreng hingga bagian bawah kecoklatan, balik lalu goreng hingga bagian satunya lagi kecoklatan, hanya 1 balik saja.
7. Setelah matang, donat langsung tusuk dengan sumpit, agar tidak menumpuk disaringan yang akan membuat donat penyok.
#CookpadCommunity_Depok
#RecookDepok_Donat
#GA_TheNextLevel
Donat Killer Soft Bread
Bismillah, memeriahkan Recook Depok minggu ini, dimana saya ditugaskan sharing materi donat untuk mengisi senin sharing di komunitas Depok. Materi donat yang saya sampaikan adalah materi saya dengan tim 2 Pilkada Cookpad kemarin, alhamdulillah senangnya antusias teman Depok, ada mba Maya yang mendampingi, karena saya hanya sharing bukan berarti saya paham sekali perdonatan, terima kasih mba Maya dan mba Vivi, juga tim 2 Pilkada Cookpad yang menyusun materi donat😍.
Donat saya kali ini pakai resep killer soft breadnya Victoria Bakes.
Source : Elia Kurniawati
Sekilas tips donat dari saya :
1. Pastikan ragi aktif
2. Gunakan mix tepung terigu cakra dan segitiga biru, agar hasil, kokoh, berserat dan lembut.
3. Gunakan kuning telur, agar donat lebih empuk.
4. Saat mencampur bahan cair, masukkan sedikit demi sedikit, karena kelembaban tiap tepung berbeda.
4. Adonan donat cukup hanya sampai kalis saja, tidak perlu elastis seperti membuat roti.
5. Adonan yang menguleninya pas dan proofingnya pas, tidak akan mengerut jika akan diambil,pas mau digoreng, langsung mengambang/setengahnya diatas minyak panas, dan insya Allah keluar white ringnya😊.
6. Pas mau masukkan donat ke wajan, kecilkan apinya, goreng hingga bagian bawah kecoklatan, balik lalu goreng hingga bagian satunya lagi kecoklatan, hanya 1 balik saja.
7. Setelah matang, donat langsung tusuk dengan sumpit, agar tidak menumpuk disaringan yang akan membuat donat penyok.
#CookpadCommunity_Depok
#RecookDepok_Donat
#GA_TheNextLevel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan semua bahan A, aduk hingga merata. Siapkan bahan B.
- 2
Lalu aduk rata bahan B. Tuang bahan B kedalam bahan A sedikit demi sedikit, kelembaban tiap tepung berbeda-beda, jika kurang lembab maka cairannya bisa ditambah, aduk hingga merata, saya aduk dengan menggunakan hand mixer.
- 3
Jika adonan sudah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, aduk rata, saya uleni dengan hand mixer selama 10 menit hingga kalis, belum sampai elastis sempurna / window pane, karena adonan masih sedikit robek.
- 4
Bagi adonan sesuai selera, saya dapat 12 buah bulatan, kemudian rounding / bulatkan, lalu saya taruh diatas kertas roti yang sudah dipotong-potong lalu taburi terigu, taruh bulatab donat diatas kertas roti tersebut, lalu setiap bulatan dipipihkan.
- 5
Saya pipihkan adonan donat dengan benda yang permukaannya rata, lalu setelah dipipihkan, lubangi bagian tengahnya dengan tutup botol, lalukan hingga semua bulatan berbentuk donat berlubang tengahnya.
- 6
Tutup adonan dengan serbet, lalu istirahatkan donat hingga mengembang 2 kali kira -kira 35 - 1 jam, tergantung cuaca, saya istirahatkan sekitar 35 menit karena cuaca cukup panas. panaskan minyak goreng secukupnya. saya gunakan wajan cekung, setelah minyaknya panas, kecilkan apinya, lalu goreng donat secukupnya, dengan sekali balik hingga donat matang kecoklatan.
- 7
Angkat donat langsung ditusukkan dengan sumpit, supaya tiris minyaknya dan donat tidak tertumpuk disaringan yang akan menyebabkan donat menjadi penyok-penyok, Jika donat ingin diberi topping, diamkan hingga donat dingin, lalu topping donat sesuai selera, karena gula donat saya sedang habis, jadi donat saya topping dengan coklat DCC.
- 8
Terlihat donat empuk dan seratnya cakep.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)