Untar mantequilla en una charola (moderadamente).

Condimentar con las especias y sal el salmón, por ambos lados y bañar con el jugo de la piña. Agregar más mantequilla sobre el salmón.

Pd: La salsa para el salmón que no lleve jugo y piña. Ingredientes: almendras ralladas a tu gusto, 2 cds miel y mitad de un piloncillo (chancaca), jugo de naranja (2 naranjas), 1 cda de mantequilla. Procedimento: derretir la mantequilla en una sartén, agregar miel, jugo de naranja y piloncillo, hasta derretir el piloncillo y hacer como una miel. Una vez que hierva y apagues, agregar la mitad de jugo de limón escurrido. Al servir el salmón, cada quien se sirva a gusto si miel y encima almendras.