En un recipiente colocar la mitad de la leche, la levadura en pedacitos, la cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezclar y dejar reposar hasta que haga burbujitas.

Luego de la fermentación, en el mismo recipiente colocar la vainilla, el resto de la leche, el huevo, la miel, 75 gr de manteca pomada, el azúcar y comienzo a integrar todo. Ir agregando la harina (preferentemente tamizarla) + la cucharadita de sal (para intensificar los sabores) AMASAR HASTA QUE SE INTEGRE. Dejar descansar 1 hora.

En otro recipiente hacer el empaste : pisar con un tenedor la manteca restante con 2 cdas de harina. Reservar

Estirar la masa, colocar el empaste y lo cierro con dos dobleces, envolver con papem film y llevar a la heladera por 20 min.

Estirar la masa a 1 cm de espesor, cortar triángulos y formas las medialunas. Llevar a una placa enmantecada y enharinada y dejar que duplique su volumen. Luego pincelar con leche o huevo batido y llevar a horno a 180° por 20 MINUTOS !!

Opcional : pincelar con almíbar al retirarlas del horno. ¿ COMO HACER EL Almíbar ? : Volcar 1 taza azúcar en una olla y cubrirlo con agua, llevar a fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar y se espese el almíbar. Cuando hierve dejar 2 min y retirar del fuego.