Primero cortamos el muslo de pollo y lo salpimentamos. En una hoyo ponemos aceite y lo marcamos el pollo y luego lo apartamos y reservamos para luego.

Por otro lado cogemos la cebolla y el pimiento y lo trituramos, seguidamente en el mismo cazuela del pollo ponemos lo que hemos triturado y lo sofreímos y cuando ya este le añadimos un poco de tomate triturado y lo mezclamos bien y que se vaya friendo.

Cuando este le añadimos un chorro de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol y mientras cortamos los champiñones a láminas y lo echamos en la cazuela y dejamos que se hagan mientras.

Después de unos minutos metemos el pollo y lo dejamos todo que se vaya cocinando y le añadiremos un poco de caldo de pollo asta que este echo..

Cogeremos 1 patata y la pelaremos y cortamos a cuadros y la freiremos en una sartén aparte para luego ponerselo de acompañamiento al pollo.