Lo primero que haré, será cortar las patatas bien peladas por la mitad y las 2 mitades también por la mitad. A continuación, las cortaremos en láminas finas y las reservaremos.

También cortaremos las verduras cebolla y pimiento en juliana y los dientes de ajo finitos y también reservaremos.

A continuación ponemos 2 sartenes una con 500 ml de aceite y la otra con 150 ml y a fuego suave, procedemos a echar las patatas y las verduras (las patatas, en la sartén de 500 ml de aceite y las verduras en la de 150 ml de aceite.)

Veréis que ponemos mucho aceite en las patatas, pero este aceite, luego lo podremos utilizar para cualquier cosa siempre que no se queme de ahí hacerlas a fuego bajo

Una vez hechas las patatas y nuestra verdura, ponemos las patatas y las verduras en una fuente de horno y las revolvemos un poco.

A continuación, les echamos 250 ml de vino blanco y las tendremos preparadas para meterlas al horno durante 10 minutos.

En la sartén, donde pochamos las verduras, ponemos en bacalao y lo salteamos sin pasarnos de tiempo ya que en unos dos minutos estará hecho.

Precalentamos el horno y metemos nuestra fuente durante 10 minutos a 180º calor arriba y abajo.

Pasado el tiempo, ponemos por encima el bacalao y espolvoreamos un poco de perejil picadito que marida perfectamentw

Y un poco de sal y pimienta negra molida.

Ahora preparamos mientras nuestra bechamel.

Ponemos en una cazuela los 50 gr de mantequilla y cuando esté disuelta, le añadimos los a50 gr de afina y hacemos una (Rus) cocinamos un poco la harina.

En otra cazuela, ponemos el medio litro de leche a calentar y cuando hierva, lo mezclamos con nuestra rus y revolvemos hasta que espese a nuestro gusto. Y le ponemos un poco de sal y pimienta negra molida.

Mi receta con vino blanco