Poner a cocer los tallarines en abundante agua.

Batir los huevos y añadir el queso rallado, la sal y la pimienta.

Poner a freír con un poco de aceite el bacon en tiras, a mí me gusta bien churruscadito.

Escurrir los tallarines. En la misma cazuela bien seca, echar el bacon con el aceite que haya soltado y a continuación añadir los tallarines. Dar unas vueltas para que se integre todo bien.

Apartar la cazuela del fuego y añadir la mezcla de los huevos y el queso. Revolver todo bien para que se cuaje bien el huevo (es importante que los tallarines estén calientes para esto). Servir y comer reciente.