Como el pavo es duro lo cocino por unos 20 minutos en olla a presión con sal a gusto

Luego lo pongo en una fuente para horno lo adobo completamente con mostaza aliños en una cama de cebolla si gustas le agregas manzanas en torrejas y lo cocino hasta que esté doradito

Lavo las manzanas las pelo y corto en torrejas y pongo a cocer con una cucharada de agua para que no se pegue la manzana escurre agua al momento de cocción si vota mucha agua una vez cocidas sacar un poco

Una vez las manzanas cocidas se muelen solas, si gustas usas moledor manual

Yo ocupe solo la cuchara de palo, las mías no votaron nada de agua, así que no tuve problemas, si encuentras mucha acidez a tu puré le agregas más azúcar, todo depende de tu gusto