Lavamos el arroz en el colador y lo echamos en la arrocera junto con el agua, sal y un chorro de aceite. A los 10 minutos removemos. 15 minutos más y dejamos reposar. Esto en arrocera. En olla preparar hasta que el arroz esté “sticky” o pegado.

Cortamos el ajo y la cebolla en pequeños trozos y lo echamos en la sartén con un chorro de aceite. Cuando se esté pocha do echamos la cayena picada. Removemos bien (cuidado que el humo que sale de la sartén pica mucho en los ojos!)

Añadimos las cucharadas de curry en polvo y rehogamos. Seguidamente echamos el tomate y la leche de coco. Añadimos sal al gusto.

Lo dejamos 10 minutos removiendo regularmente.

Mientras tanto ponemos la Heura en una sartén con un chorro de coste y la doramos.

Doramos la Heura con la salsa en la sartén y lo dejamos 5 minutos a fuego lento.

En un plato añadimos el arroz y la salsa. Se puede combinar todo o servir por separado.