Tallarines con setas y gambas
Rápida de hacer, diferente y deliciosa
Paso a paso
- 1
Se cuecen los tallarines en el agua con bastante sal siguiendo las indicaciones del paquete. Suelen ser unos 10 minutos de cocción aproximadamente.
- 2
Cuando los tallarines están cocidos se escurren y se reservan en agua fría para que corte la cocción.
- 3
Aparte se sofríen los ajos cortados muy pequeños hasta que doren ligeramente junto con la cayena.
- 4
Se añaden las gambas cortadas por la mitad o enteras.
- 5
Se deja evaporar un poco el agua de las gambas, ya que estas estaban congeladas.
- 6
Se añaden las setas cortadas no muy pequeñas y se cocina a fuego medio alto con la tapadera durante un par de minutos. Se echa la sal al gusto
- 7
Cuando se destape y se vea que las setas han soltado su jugo se pone a fuego alto y se cocina sin tapadera para evaporar el agua.
- 8
Cuando las setas estén casi secas, se añaden los dos huevos batidos fuera del fuego y se remueve para que no cuajen. Además, se añade un poco de pimienta molida al gusto
- 9
Se añaden los tallarines cocidos y se mueve todo bien. Se retira la cayena
- 10
Es recomendable servirlo al momento de terminar el plato.
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