Corta en cuadrados el tomate y la zanahoria y el puerro en rodajas.

Rehógalo en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Pela la calabaza y córtala en cuadrados.

Añádela a la sartén y vierte un poco de agua para que cueza hasta que se ablande durante 30 minutos aproximadamente.

Bátelo en un vaso apto para batidora hasta que quede una crema sin grumos.

Si queda demasiado espesa puedes añadir un poquito de agua para que quede más ligero.

Sírvelo y vierte por encima un chorrito de nata formando dos círculos concéntricos.

Comienza a formar la telaraña colocando un palillo en el centro y arrastra hacia fuera.