Cocido de garbanzos (estilo mi abuela)
Lo que sé de potajes me lo enseñó ella todo y a ella mi bisabuela, y así esta receta va pasando de generación en generación y ahora que va a empezar el frío (en Asturias está tronando😅) vienen muy bien
Cocido de garbanzos (estilo mi abuela)
Lo que sé de potajes me lo enseñó ella todo y a ella mi bisabuela, y así esta receta va pasando de generación en generación y ahora que va a empezar el frío (en Asturias está tronando😅) vienen muy bien
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día antes por la noche, ponemos los garbanzos a remojo.
- 2
Al día siguiente, cogemos una olla grande y metemos la zanca de pollo, el cacho de gallina, el chamón, los garbanzos (escurridos y pasados por agua de nuevo), el chorizo, la pastilla de caldo, sal y agua hasta que lo cubra todo y algo más, como litro/litro y medio más.
- 3
Al meter los chorizos los pinchamos un poco con un cuchillo o un tenedor para que salga todo el jugo en la cocción.
- 4
Ponemos la olla a fuego alto, cuando hierva poner a fuego medio/alto y lo dejamos cocer sobre una hora y cuarto, una hora y 20 hasta que los garbanzos estén más o menos blanditos.
- 5
En este momento echamos la zanahoria y las patatas cortadas en cuadrados grandes/muy grandes.
- 6
Cuando la zanahoria y las patatas estén cocidas ya está listo.
- 7
En mi casa toda la vida se ha sacado caldo y hemos hecho sopa (fideo cabellín) con ese caldo para comer primero la sopa y después unos garbanzos con el compango y siempre acompañamos con una salada LTC
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