Sopa de garbanzos

Name: Sopa de garbanzos
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg garbanzo; 2 litros agua; 2 diente ajo; 1/2 cebolla; 2 jitomates grandes; 1 ramito cilantro; 1 cubo caldo de pollo; al gusto sal; 1 zanahoria en bastoncitos

Betzabeth Cr @betzabeth

Otra súper receta de mi querida suegris. Rica y saludable.

Sopa de garbanzos

Betzabeth Cr @betzabeth

Otra súper receta de mi querida suegris. Rica y saludable.

Guardada

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Ingredientes

40 min

6 a 8 raciones

1/2 kggarbanzo
2 litrosagua
2 dienteajo
1/2cebolla
2jitomates grandes
1 ramitocilantro
1 cubocaldo de pollo
al gustosal
1zanahoria en bastoncitos

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Dejar en agua el garbanzo una noche antes para que absorba agua y su cocción sea rápida.una vez remojado escurrir los garbanzos, colocarlos en una olla y agregar 2 litros de agua junto con un trozo de cebolla, 1 diente de ajo, zanahoria en bastones y una pizca de sal de grano, dejar a fuego medio por 30 min.
2

En la licuadora agregar los 2 jitomates, 1/4 cebolla, 1 ajo y el cubo de caldo de pollo con un poco de agua.
3

Pasado 30 min retiramos la cebolla y ajo que dejamos en el caldo de los garbanzos y agregamos la mezcla de la licuadora.
4

Agregamos también a la olla un ramito de cilantro, dejamos hervir 10 minutos más y rectificamos de sal, si es necesario agregamos más al gusto. Y listo queda una rica sopa de garbanzos.