En la mesa de trabajo, espolvoreamos harina, para que el hojaldre no se pegue, colocamos la masa de hojaldre encima, impregnamos de harina el rodillo y estiramos la masa lo más fina posible, dándole forma rectangular.

A continuación, con una lengua de pastelería, extendemos la mantequilla en pomada o a temperatura ambiente por toda ala superficie del hojaldre y espolvoreamos con azúcar (si el relleno es muy dulce, mejor evitamos el azúcar).

Ahora cogemos la tira por los extremos y doblamos hacia el centro, aproximadamente un cuarto, pasamos suavemente el rodillo para que quede bien pegado y volvemos a unir, esta vez hasta que ambos extremos coincidan en el centro (viendo las fotos se entiende perfectamente), volvemos a pasar el rodillo suavemente y colocamos en la bandeja del horno con forma de letra "v" como se ve en la foto.

Metemos al horno previamente calentado a 220ºC y hornearemos durante unos 18 a 20 minutos o hasta que esté dorado a 200ºC. Con la calor del horno, el hojaldre se hinchará uniéndose y quedando la forma típica que conocemos de "Palmera"

Para el relleno:

Picamos el turrón de chocolate a trocitos pequeños, ponemos un poco de nata a calentar en un cazo y añadimos el turrón para que se funda. Movemos hasta que esté fundido y bañamos las palmeras, dejando enfriar. El mismo procedimiento se usa para chocolate negro, confituras, etc.