Pelar las berenjenas y colocarlas en una fuente con poquita aceite o rociarla con fritolin. Salpimentar llevar a horno fuerte 10 minutos.

Darlas vueltas y agregar una rodaja de tomate cocinar 10 minutos más.

Por último agregar el queso y dejar que se derrita. Si deseas podes agregar el queso a la berenjena. De las dos maneras queda muy rico.

Si querés podes acompañar con una buena ensalada!

Fácil rápido!