Juntar los ingredientes secos harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato.

Derretir la manteca o entibiar el aceite y agregarlo a la mezcla seca, para esto haga un volcán al centro, ir mezclando e incorporar el agua tibia de a poco, hasta tener una masa que no se pegue en las manos... Si esto no sucede ir agregando de a poco más harina.

Tomar la masa y cortar en pequeñas porciones, las cuales debe uslelear, estas masitas dejarlas reposando por unos 30 minutos antes de cocer. Hágale unos pequeños orificios con el tenedor, para que la masa se oxigene.

Cocer las churrascas en parrilla, en sartén o en el tostador, lo importante es dar vueltas las masitas.