Salmón caramelizado con peras y rúcula con roquefort y castañas de cajú

Name: Salmón caramelizado con peras y rúcula con roquefort y castañas de cajú
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr salmón sin la piel; 2 peras; 1 atado Rúcula

Meneka Bertilotti @meneka90

Se puede hacer en la dieta sin el roquefort y sin las castañas de cajú

Salmón caramelizado con peras y rúcula con roquefort y castañas de cajú

Meneka Bertilotti @meneka90

Se puede hacer en la dieta sin el roquefort y sin las castañas de cajú

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 porciones

400 grsalmón sin la piel
2peras
1 atadoRúcula
16 castañas de cajú saladas
Queso roquefort a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar las peras peladas y cortadas en cubitos al fuego mínimo, revolver con cuchara de madera solo cuando se comience a caramelizar.
2

Cocinar el salmón a fuego fuerte para dorar los dos lados y luego bajar el fuego hasta la cocción deseada, salpimentar a gusto.
3

Lavar la rúcula y secar
4

Emplatar y poner el queso roquefort sobre la rúcula