Michi‘s Backhendl

Name: Michi‘s Backhendl
Yield: 4 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 8 Hühnerkeulen; Salz und Pfeffer; 2 Eier; 1 EL Teriakisauce oder Sojasauce; 100 g Semmelbrösel; 25 g Weizengrieß; Öl zum Frittieren; Sahne; etwas Mehl

Michael Ritscher @heit_koch_ma

Österreich

Backhendl in extra knuspriger Panade #meinkochbuch

Michael Ritscher @heit_koch_ma

Österreich

Backhendl in extra knuspriger Panade #meinkochbuch

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Zutaten

40 Minuten

4 Portionen

8Hühnerkeulen
Salz und Pfeffer
2Eier
1 ELTeriakisauce oder Sojasauce
100 gSemmelbrösel
25 gWeizengrieß
Öl zum Frittieren
Sahne
etwasMehl

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Steps

40 Minuten

1

Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen. Einen großen Topf mit reichlich Öl erhitzen.
2

Für die Panade die Eier mit der Teriakisauce und 1 EL Sahne verquirlen. Nun die Schenkel erst in Mehl wenden, anschließend durch die Eiermischung ziehen und anschließend in der Mischung aus Semmelbrösel und Weizengrieß wenden und gut bedecken.
3

Nun werden die Schenkel in dem Öl frittiert. Ganz nach Größe dauert es zwischen 7 und 12 Minuten. Anschließend werden die Keulen auf Küchenpapier gelegt um abzutropfen. Guten Appetit 😋 ✨

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Cooksnaps

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Michael Ritscher @heit_koch_ma

am Dienstag, 22. September 2020, 20:23 Uhr

Österreich

Koche mit LIEBE und genieße das LEBEN

Nessi8 @cook_17255982

Freitag, 02. Oktober 2020, 15:27 Uhr

Was machst du mit dem Öl? Ist ja ganz schön viel Öl, das weggeschüttet werden muss, oder? Oder gibt es da nen Trick?
Und wo schütte ich das Öl hinterher hin?

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