Arroz con leche Sabri 🇺🇾
Antes que nada inspirada en la receta de mi hermana Xalambri 🇺🇾!!! El nombre es por que a mi hija menor no le gusta la Canela, por lo tanto no lleva ramita de canela. #meinspire
Arroz con leche Sabri 🇺🇾
Antes que nada inspirada en la receta de mi hermana Xalambri 🇺🇾!!! El nombre es por que a mi hija menor no le gusta la Canela, por lo tanto no lleva ramita de canela. #meinspire
Paso a paso
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Separamos las yemas de los huevos, medimos media taza de arroz, colocamos la leche con las cascaritas de limón y 2 cucharadas de azúcar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, agregamos el arroz y revolvemos de a ratitos a fuego lento, añadimos vainilla a gusto
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En un bowl colocamos las yemas con el azúcar, integrando rápidamente para que el azúcar no cocine las yemas
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Batimos hasta que quede como si fuera una crema, con un cucharón sacamos leche de la preparación anterior caliente y batimos bien. Cuando rompe hervor volcamos las yemas con la leche y mezclamos bien con cuchara de madera. Aproximadamente unos 7 minutos
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El arroz con leche listo, queda bien suntuoso, en la foto uno sin nada y el otro con canela en polvo que es como me gusta a mi
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✅el arroz no me gusta pasado, yo apago el fuego cuando esta al dente, lo paso a un bowl y lo dejo enfriar... el arroz sigue cocinando hasta que se enfríe, y de esta forma no se pasa el arroz y queda con su forma perfecta
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✅las claras las reserve para hacer merengue en la heladera
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