Pan de maíz con poblano y elote

Name: Pan de maíz con poblano y elote
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 taza mantequilla, derretida (equivalente a 3 barritas); 1 taza azúcar; 6 huevos; 1 lata maíz (15 oz/425 gr - yo utilicé un sobre de esquites); 3/4 taza rajas de poblano; 1 1/2 taza queso rallado al gusto (cheddar, chihuahua, mozzarella....); 1 1/2 taza harina de trigo; 1 1/2 taza harina de maíz amarillo (polenta, NO para tortillas); 6 cucharaditas polvo de hornear; 1/4 cucharadita sal

Mo Trevino @MoTzing

Tenía por ahí unas rajas de poblano congeladas y se me antojó este pan #saboramexico

Pan de maíz con poblano y elote

Mo Trevino @MoTzing

Tenía por ahí unas rajas de poblano congeladas y se me antojó este pan #saboramexico

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

1 1/2 tazamantequilla, derretida (equivalente a 3 barritas)
1 tazaazúcar
6huevos
1 latamaíz (15 oz/425 gr - yo utilicé un sobre de esquites)
3/4 tazarajas de poblano
1 1/2 tazaqueso rallado al gusto (cheddar, chihuahua, mozzarella....)
1 1/2 tazaharina de trigo
1 1/2 tazaharina de maíz amarillo (polenta, NO para tortillas)
6 cucharaditaspolvo de hornear
1/4 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Precalentar el horno a 150 C (300 F) y engrasar dos moldes para panqué.
2

Mezclar la mantequilla y el azúcar.
3

Agregar los huevos de uno en uno y mezclar muy bien cada vez, hasta que quede una mezcla lisa.
4

Agregar el maíz, las rajas de poblano y el queso rallado, mezclando bien.
5

En otro tazón, mezclar bien las harinas, el polvo de hornear y la sal.
6

Agregar la mezcla de harinas a la otra mezcla, y mezclar bien hasta que no queden grumos secos.
7

Colocar la mezcla en los moldes para hornear.
8

Hornear en el centro del horno por aproximadamente 1 hora 20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9

Dejar enfriar unos 15 minutos en los moldes, y luego voltear sobre una rejilla para dejarlos enfriar completamente.