Para hacer la gelatina, calentamos 1/2 litro de agua en el fuego, y cuando esté hirviendo, añadimos el contenido del sobre y removemos hasta que esté bien disuelto, retiramos del fuego y añadimos 1/2 litro de agua fría y removemos

Colocamos las moras lavadas en el fondo de los moldes, y añadimos la gelatina hasta 1/3 de la capacidad. Sobra gelatina, yo la pongo aparte en otro molde. Dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas (o hasta que solidifique)

Hidratamos las gelatinas en un cuenco con agua. Mientras, pelamos el mango y lo añadimos a la batidora con el queso fresco batido

Calentamos la mitad de la leche, y diluimos las gelatinas en ella. Una vez diluidlas, añadimos a la batidora junto con el resto de la leche y batimos todo junto. Vertemos en los moldes y enfriamos en la nevera unas 3 horas.

Tip: si el mango es de los que tienen muchos hebras, mejor coladlo una vez batido al principio