Berenjenas rellenas de merluza y gamba

Name: Berenjenas rellenas de merluza y gamba
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 4 rodajas merluza; 150 gr. gambas; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 Tomate rallado; Queso para gratinar; Pimienta; Sal; Aceite suave

Titin @cook_26187151

Barcelona, Barcelona

Un relleno diferente. Con pescado y marisco. #weekendreto

Berenjenas rellenas de merluza y gamba

Titin @cook_26187151

Barcelona, Barcelona

Un relleno diferente. Con pescado y marisco. #weekendreto

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2berenjenas
4 rodajasmerluza
150 gr.gambas
1/2cebolla
2 dientesajo
1Tomate rallado
Queso para gratinar
Pimienta
Sal
Aceite suave

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Paso a paso

45 minutos

1

Vaciamos las berenjenas con cuidado de no romper la parte inferior. Las cocemos con agua y sal durante unos 20 minutos
2

Pochamos la cebolla con el ajo y cuando ya este añadimos la pulpa de la berenjena.
3

Cuando este ya cocinado añadimos la merluza y las gambas con un poco de sal y pimienta. Cocinamos unos 6 minutos y ya podremos rellenar las berenjenas que previamente habremos escurrido y secado bien. Cubrimos con el queso y lo gratinamos. Buen provecho!!!