En un sartén colocamos una buena cantidad de aceite (1/2 pocillo) y llevamos al fuego. Cuando el aceite esté caliente agregamos la panceta cortada en cubitos pequeños, cuando esté dorada agregamos el chorizo picado en cubitos también, cocinamos 1 minuto y reservamos dejando el aceite en el sartén.

En el mismo aceite donde doramos la panceta vamos a dorar los ajos (1 picado chiquito y el otro cortado por la mitad), una vez dorados agregamos el resto de las verduras picadas pequeñas y cocinamos unos minutos. Luego reservamos la verdura y seguimos dejando el aceite en el sartén.

Si en el sartén quedó poco aceite agregar un poco más y calentar. Agregar solo las migas del pan desarmadas, si el pan es de días anteriores dejar durante unas horas las migas humectadas rociando agua por encima. Cocinamos hasta que el pan esté dorado y volvemos a poner en el sartén tanto las verduras como la panceta y el chorizo.

Revolver y cocinar por unos minutos. Servir y a disfrutar de un plato lleno de sabor. Buen provecho para todos.