Primero hacemos el fermento con la levadura, el azúcar, la harina y la leche. Dejamos aproximadamente 20 minutos. En un bol ponemos la leche, la yema, la crema de leche y el azúcar blanco normal y el azúcar negro y 1 cucharada de miel y batimos con batidor de alambre hasta que lo azúcares se disuelvan.

Luego a esta preparación agregar el fermento y batir, incorporamos la harina con la sal, la manteca pomada e integramos todo. Una vez integrado dejamos descansar 30 minutos.

Pasados los 30 minutos en el mismo bol vamos pleglando la masa, hasta integrar nuevamente. Y dejamos descansar 2 horas aproximadamente. Pasadas las 2 horas y la masa leudada, cortamos en 9 bollos del mismo peso. Bollamos y colocamos en un molde enmantecado y dejamos leudar hasta que vuelva a crecer o leudar.

Una vez que haya duplicado su volumen en el molde, pintar con huevo y llevamos a horno precalentado 170 grados aproximadamente 25 minutos, una vez que esté dorado retiramos del horno dejando enfriar unos 15 minutos y colocar azúcar (opcional) glass. Quedo riquísimo, esponjoso y con un sabor increíble. 😋😋🤗 así quedó!!!