Picamos todos los vegetales, la bola de carne en tacos y lavamos los vegetales

En un caldero ponemos aceite de oliva y aceite de girasol. Dejamos que se caliente e introducimos la cebolla picada, cuando la cebolla esté pochada introducimos el pimiento rojo y la zanahoria échame un vaso de vino y tomate triturado y el pimiento dejamos a fuego lento que se haga bien para meter la carne.

Cuando metamos la carne echamos un machacado de ajo con las especias, el pimentón, sal, comino, curry, azafrán el tomillo, orégano y el vino y le echamos a la carne y el agua, dejamos que se deje hacer a fuego lento durante una hora.

Freímos las papas y empatamos. Siempre es mejor hacerla el día antes para que coja sabor y espesor.

Echamos un vaso de vino, tomate triturado y el pimiento. Dejamos a fuego lento que se haga bien para meter la carne.