Cortamos la calabaza en cubos y la zanahoria, use zanahoria congelada para la receta. Pero obviamente podemos cortar una zanahoria en cubitos también.

En una fuente con aceite de oliva agregamos la calabaza y la zanahoria y agregamos sal, pimienta, el ajo unos pedacitos (para que el puré agarre mucho sabor), el tomillo y si tienen un poquito de aceite de coco ( si no tienen vuelven a tirar un poquito de oliva

Todo esto mandamos al horno hasta que estén tiernos ambos y luego sacamos y pisamos bien como un puré. Listo algo simple y fácil que cambia el plato. Le da bastante sabor, consistencia y cremosidad. Pueden pisarlo hasta que no queden pedacitos o cómo hice yo que lo hice rústico y tenía pedacitos de zanahoria. A disfrutar 🔥😊