**PRIMERO**: de antemano pica queso en cuadrados no mas de una pulgada, puede ser de cualquier tipo de queso o cualquier cosa que gustes... y lo dejas en una servilleta

**SEGUNDO**: en una cacerola echas harina de maíz junto a una pizca de sal, y azúcar a su gusto, pero bastante porque deben de quedar dulce y la leche, para que de esta manera la mezcle y quede espesa.

**TERCERO**: vas moviendo la masa con una cucharada hasta que caliente y rápidamente coge con tu mano un poco y pones queso o lo que quieras que vaya adentro y formas una bolita como si fuera albóndigas y así sucesivamente.

**CUARTO**: en otra cacerola hierves aceite, no puede estar frío y pones a freír las bolitas de maíz, no puedes dejar que toquen el fondo porque se pegan y se darán.