Cortarle las puntas, pelarla y sacarle la primera capa de la cebolla porque no sirve. Luego cortarlo a la mitad con las puntas de esta en cada costado. Separar las capas.

En un bol pequeño poner el huevo, harina, leche, sal y pimienta y remover hasta que quede una mezcla homogénea.

Remojar en la mezcla una sola vez los aros cubriéndolas bien y cubrirlos bien de pan rallado. Presionar suavemente el pan para que cuando se friten no se despeguen de la cebolla.

Poner los aros empanados en un plato y meterlos al freezer por al menos 15 min, si está más tiempo no pasa nada, mientras calentar bien el aceite y cocinarlas

Consejo: tienen que estar bien frías para que haga choque termico con el aceite y salgan bien crocantes.