Para las personas intolerantes al gluten es complicado hacer recetas con hojaldre. Primero porque hacer hojaldre sin gluten es muy complicado (ya es complicado hacerlo glutanero...) y segundo porque no hay muchas opciones en el mercado para comprar hojaldre sin gluten ya hecho. Hace unos meses la marca Adpan saco unas masas nuevas sin un monton de alergenos, entre otros: sin lactosa, sin gluten, sin frutos secos, sin soja... Una de esas masas es la de hojaldre. Yo la he probado y ahora la uso mucho, tanto para hacer recetas dulces como saladas.
Hoy os presento una de las dulces, una trenza rellena de mermelada de fresa y de una crema de queso. Si la haceis teneis que vigilar bien que todos los ingredientes sean libres de gluten y de lactosa. El queso sin lactosa es mas complicado de encontrar pero en una de las fotos que podeis ver aparece la crema de queso que yo uso.
Es una receta muy facil y esta muy rica, si os animais a hacerla ya me contareis!!
Recordar que podeis encontrar mas recetas sin gluten y sin lactosa en mi blog: Momentossingluten