Hervir el brócoli 20 min aprox. Colar y picar bien chiquito, freír la cebolla hasta que quede dorada, rallar la zanahoria.

Poner las verduras en un recipiente junto con los huevos y el queso rallado. Ponerles sal y condimentar a gusto.

Colocar la preparación en una sartén con aceite, dejar dorar y luego le ponemos queso cremoso arriba.