Fogonero a la romana con papas cocidas y mayonesa

Name: Fogonero a la romana con papas cocidas y mayonesa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo fogonero limpio; 1 cucharita ralladura de limón; Aceite de oliva; Sal; Sal de ajo; Perejil picado; 5-6 papas; Agua; Sal; Para rebozar:; 1 plato de harina; 2 huevos; Sal de ajo; Perejil picado; Mayonesa

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#BBB
Con cualquier pescado congelado se puede hacer esta receta tanto merluza o gallo

Fogonero a la romana con papas cocidas y mayonesa

Ariel @cook_17101412

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Ingredientes

1 lomofogonero limpio
1 cucharitaralladura de limón
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado
Para las papas:
5-6papas
Agua
Sal
Para rebozar:
1plato de harina
2huevos
Sal de ajo
Perejil picado
Para acompañar:
Mayonesa

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en filetes el fogonero. Poner en un tupper el fogonero, añadir sal de ajo, perejil, ralladura de limón y aceite, mezclar. Sazonar el fogonero. Dejar macerar el fogonero durante 3-4 horas. Pelar y cortar en trozos las papas. Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 15-20 minutos, escurrir. Reservar las papas.
2

Pasar por harina y huevo batido con sal de ajo y perejil el fogonero.
3

Freír en una sartén el fogonero, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano el fogonero acompañar con papas, salsear con mayonesa. Servir.