Ensalada de judías, tomate y huevo
Esta ensalada nos gusta mucho en casa y solemos comerla con frecuencia, tanto en invierno como en verano.
En invierno la tomamos templadita y en verano la metemos un rato en la nevera.
Ensalada de judías, tomate y huevo
Esta ensalada nos gusta mucho en casa y solemos comerla con frecuencia, tanto en invierno como en verano.
En invierno la tomamos templadita y en verano la metemos un rato en la nevera.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las judías quitándoles las hebras, las partimos por la mitad a lo ancho y a lo largo.
- 2
Pelamos las patatas y las partimos igualmente.
- 3
En una olla con abundante agua con sal ponemos a hervir las judías y las patatas durante 30 minutos.
- 4
Cuando pase este tiempo escurrimos y reservamos.
- 5
Cocemos los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 15 minutos.
- 6
En una fuente ponemos las judías y las patatas.
- 7
Por encima esparcimos el tomate pelado y cortado en cuadritos, los huevos en trozos no muy grandes y la cebolleta en aros.
- 8
Salpimentamos y aliñamos con el aceite y vinagre...¡Buen provecho!
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