Primero lo que hacemos es tostar las avellanas en el horno por unos 5-8m. Luego le vamos a retirar la cáscara sin quemarnos, con cuidado!

Luego ponemos las avellanas en una procesadora bien potente y procesamos. Paramos y luego seguimos procesando (para que no se queme la procesadora) las avellanas van a largar su propio aceite y te va a quedar tipo mantequilla.

De ser necesaria ayudar con un poco de agua pero no es obligatorio. Una vez que quedo la mantequilla le agregas el cacao amargo y el endulzante a elección. Procesamos y ya guardamos en un frasco.