Preparación de la salsa blanca: Derretir 1 barra de mantequilla en un sartén a fuego lento. Ya derretida agrega la harina hasta que se incorpore, mover para evitar los grumos. Vaciar lentamente 1 litro de leche hasta lograr una salsa ligeramente espesa. Si lo requiere, agrega más leche.

Preparación del relleno: Colocar la cebolla en otro sartén con el aceite de oliva, agregar el consomé, y sazonar. Añadir el jitomate picado y los champiñones, deja freír durante 3 minutos, incorporar la carne molida y cocinar por 5 minutos a fuego lento, incorporar el puré de tomate y 3 pizcas de hierbas finas (las venden en cualquier súper mercado) y nuevamente cocinar a fuego lento por 5 minutos más. Agregar sal (puede ser sal con ajo sabe un poco mejor) y pimienta al gusto.

Lasagne: En un refractario previamente engrasado con la otra mitad de mantequilla, coloca una capa de pasta SIN COCER, sobre está colocar una capa del relleno (no importa si le faltó un poco a la carne), una capa de salsa blanca y una de queso al final, repite este proceso de 2-4 veces, la 3-5 capa. Solo lleva la pasta, la salsa blanca y queso.

¡Listo! Deja enfriar un poco, solo un rato, pues sabe mejor caliente, ya que frío te va a saber raro por la carne. Puedes agregar más queso hasta arriba si lo deseas, ¡Sabe mejor con más queso! 🤤🧀