Calentar el horno a 180º.

Dorar el ajo picado en el aceite hasta que se dore.

En un bol mezclar bien el ajo y el aceite, la mejorana, la cebolla picada, las aceitunas, los tomates. la crema de leche, harina de maíz, parmesano, sal y pimienta.

Echar en una bandeja de horno, cubrirlo con papel de alumino y cocer tapado unos 35 minutos.

Retirar el aluminio y echar el bacalao desmigado mezclándolo y dejar en el horno unos 12-15 minutos más.

Poner un cazo con agua a hervir y meter las hojas de col unos minutos para que se queden tiernas.

Sacarlas y en seguida meterlas en un bol con agua y hielo para que conserven su color verde.

Sacarlas y ponerlas encima de un trapo de cocina extendidas para quitar el agua.

En un bol pequeño o aro, introducir una a una la hoja dejando los bordes hacia el exterior y echarle el relleno.

Cerrar la hoja metiendo los bordes hacia dentro y colocar en una bandeja de servir. (En caso de que se quieran preparar con antelación, a la hora de servirlas las calentáis al vapor.)

Salpicar con unas escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva y servir con una cucharada de salsa de tomate en un lado.