Cortar el pollo a dados grandecillos o al gusto.

Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo.

Pelar la patata y cortar en trozos grandes al gusto.

En una olla poner un chorrito de aceite y saltear el ajo hasta que empiece a soltar el aroma.

Añadir la cebolla y saltear hasta que se ablande.

Agregar el pollo junto a una pizca de sal y pimienta y saltear hasta que el pollo esté más o menos cocinado.

Agregar las patatas y cubrir de agua, añade una hoja de laurel y deja cocinar 20 minutos.

En este punto es un buen momento para empezar a hervir el arroz para tenerlo listo cuando acabemos el curry.

Una vez pasados los 20 minutos añadimos la pastilla de curry y a fuego lento removemos de vez en cuando durante otros 20 minutos.

A la hora de servir, en una mitad del plato ponemos el arroz y en la otra mitad el curry, y listo!