Mezclar la gelatina sin sabor con la mitad del agua y el azúcar. Poner a hervir por 3 minutos.

Disolver la gelatina, yo elegir frambuesa por eso me quedaron rosa, y agregar a la preparación anterior. Hervir por otros 4 minutos revolviendo para que no se queme.

Inmediatamente retirar del fuego y volcar en un bol. Batir hasta que tome consistencia de merengue. Puede tardar así que paciencia en este paso.

Preparar una fuente con azúcar impalpable para que no se pegue y volcar el batido. Emparejar muy rápidamente y espolvorear con más azúcar impalpable. Esperar a que se seque. Puede tardar unos 10 minutos. Luego cortar porciones de tamaño que guste con una tijera. Y listo!