Batir los huevos con el azúcar hasta que estén de una consistencia espumosa y cremosa.

Cuando se logra esa consistencia, ir incorporando la harina de a poco y unir totalmente, con la ayuda de una espátula. Reservar la mitad de una taza de la harina para el final.

Agregar la taza de aceite y unir.

Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las naranjas.

Luego añadir el resto de harina, integrando suavemente para no hacer grumos.

Llevar al horno durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez frío, desmoldar. Para la decoración se le puede agregar 1/2 taza de azúcar impalpable mezclada con el jugo de 1/2 naranja y trocitos de naranjas en un almíbar sencillo.

A disfrutar y compartir...