Primero aliñamos la carne con pimienta, orégano y sal a gusto.

Mientras dejamos reposar la carne cortamos en trozos en forma de pluma las 4 cebolla.

Picamos las cabezas de ajo en pequeños trozos.

Picamos la zanahoria en rodajas.

Una vez todo picado en una olla mezclamos la carne previamente aliñada con la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Mezclamos todo dentro de la olla y agregamos un poco más de condimento si es necesario (este paso es a gusto).

Dejamos reposar unos 20 minutos y salteamos todo (preferentemente yo no uso aceite, si no que salteo en ollas de teflon o cerámica para que sea más sano, pero esto es a gusto personal, puede ser también con aceite de oliva, ya que no afectará en nada la receta).

Agregamos unos 200 ml. de agua y ponemos el fuego lento hasta que se termine de cocinar.

Unos 30 minutos más tarde ya tendremos lista esta jugosa y sabrosa carne de vacuno.